高职学院和高专学院是两种不同的高等教育机构，它们在教育层次、教育内容和学历上存在一些差异。
首先，高职学院通常专注于职业技能培训，培养学生的实践能力和就业能力，而高专学院则更注重理论知识和专业技能的培养。因此，高职学院的教学内容更加实用，贴近实际工作需要，而高专学院则更加注重理论知识的深度和广度。
其次，在学历上，高职学院颁发的是高等教育学历，包括大专和本科，而高专学院则颁发的是大专学历。因此，高职学院的学历涵盖范围更广，包括本科，而高专学院则只有大专学历。
最后，在教育层次上，高职学院通常更加注重实践教育，强调学生的实践能力和就业能力，而高专学院则更加注重理论知识和专业技能的培养。因此，高职学院的教育层次更加实用，而高专学院则更加注重理论知识的深度和广度。
总之，高职学院和高专学院在教育层次、教育内容和学历上存在一些差异。高职学院更加注重实践教育，而高专学院则更加注重理论知识和专业技能的培养。同时，高职学院的学历涵盖范围更广，包括本科，而高专学院则只有大专学历。在选择时，需要根据自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的高等教育机构。