甜酒在低温下饮用起来，感觉不会那么腻。
可以除了很甜的酒中可加些冰块外，其它的酒请尽可能不要加，以免将酒风味稀释了。
气泡酒的气泡在低温时消失较慢，因此和甜酒一样在低温下（8至10摄氏度）饮用较好。
清淡的白酒、玫瑰红酒等在10至12摄氏度左右饮用爽口，太冰的话香气似乎会被冻结，太高温度则通常会出现明显酸度。
喝红葡萄酒，需要加冰吗？
事实上，红葡萄酒（以下简称红酒）较为理解的饮用温度是最好不超过18摄氏度，在国内夏季时当然可以冰它一下下！
过高的温度强调了红酒的酒精味，过低的温度则除了会冻结其香气外，也会凸显出其涩味。
红酒的饮用温度，小编建议加以注意，一方面是国内喝红酒的比较较高，如若没把握好饮用温度，则有可能影响到你对葡萄酒的观感与喜好。
在饮用前您可以使用不同的小设备以确定酒的温度以，但最简单直接的方法，还是用手直接触摸酒瓶。如果凉凉的，代表为适饮温度以；如果是温温的，请先降温。
红酒降温方法：
1、放入冰箱冷藏
这是是让酒降温最简单的方法。通常在冻箱冷藏隔间里放置一小时约可降温10度。
如在紧急时，放入速冻间可更快速降温。可不得不提醒亲，千万可别忘了及时拿出来，否则可能会有酒瓶爆裂的状况发生哦。所以小编建议尽可能不要使用速冻方法。
2、将酒插入装有冰块与水的容器中
较为安全而又急速降温法，还可以装饰酒插入有冰块与水的冰桶中，但得让水多过过于冰块，降温效果才好呢。
以上方法为临时救急之用，如果条件允许的话，还是之前提到的控温酒柜或酒窖才是理想又方便的最佳选择。
酒柜或酒窖的温度通常设定在12到15摄氏度之间，要往上升或往下降温，都是比较容易掌控也。