1985年韦家辉执导的《和平饭店》，讲的和平饭店老板杀人王（周润发饰）的传奇故事。
相传在十年前的一个晚上，一群最强最凶恶的马贼在一夜之间，被这个像死神那么可怕的人全部杀光，一个活口都没有。没有人知道这个人到底是谁，从哪里来，叫什么名字，大家给了他一个名副其实的称号“杀人王”。
那天晚上之后，他划地为界插刀为记，开了一家和平饭店。
之后的十年，和平饭店收留了很多走投无路的可怜人。当时江湖上有着这么条规矩，一个人不管他做了什么事，得罪了什么人，只要他能活着逃到和平饭店，他的仇家就不能越过饭店门前那把军刀，再碰那个人一条头发。而和平饭店也保证，不会过问江湖任何恩怨，不会保人离开。
十年来没有人敢来招惹和平饭店，而和平饭店也从没破例送走过任何人。
直到一个叫小曼（叶童饰）的歌女的出现。
其实这个杀人王叫阿平，父亲是一个大军阀，从小就教阿平拿着手枪打死那些他抓回来的人。父亲对他的教育就是：“如果你杀—两个人，你就是杀人凶手，是个坏人；如果你杀千千万万的人，你就是大英雄，是人上人。”
在阿平十三岁那年，父亲打了败仗，被另外—个“英雄”把头给砍了下来，剩下阿平—个人到处流浪。
在和平饭店，阿平对小曼讲述自己的遭遇：“有一次我到个村子又饿又病，我在田里偷了—个地瓜吃。突然有个男人拿绳子勒着我的脖子，拖着我一直跑。在我快断气之前我拿根竹子捅死了他。后来又来了六个男人，他们用棍子锄头拼命地打我，最后也被我杀了。你知不知道这个村子里面的人怎么样对我这个杀了七个男人的孩子？我留在村子里面大概十天，再没有人敢惹我了。不管我要甚么想吃甚么，他们随我吃随我拿。最后在我走的时候，有五六个大我三四岁的孩子要跟我走。这个时候我相信我老爸的话是对的。”
江湖和阿平的父亲为他选择了杀手这条人生道路，而人生路坎坷不平，真正决定阿平命运的却是两个美丽的女人。
一个是自己的妻子。
十年前，阿平被自己的妻子（吴倩莲）背叛，串通勾结自己的拜把兄弟意图加害自己。他冲冠一怒为红颜，将女人和所有兄弟全部杀光。
大概是杀得厌倦，或者是心灰意冷，也或者是被窗台上那只圣洁美丽的白鸽所感染，阿平决定放下屠刀，立地成佛，于是创立了和平饭店。
十年后的现在，邵小曼出现了。
她风情万种、媚眼如丝，她自私倔强，她小花招百出，脾气很大，她的红旗袍妖冶勾魂，她印在酒杯上的红唇印艳丽如血，这一切的一切，太像杀人王深爱的那个女人了。
还有歌声，那个女人的歌声如黄莺饮泣般婉转动人，所以当小曼将一曲《完全因你》风情万种地唱出来时，杀人王深深地爱上了眼前的这个女人。
杀人王再次冲冠一怒为红颜，重出江湖，再开杀戒，杀得天昏地暗，鬼哭狼嚎，腥风血雨之后，他杀光马贼，与马贼头子血拼而死。
杀人王死了，香港再无江湖，再无英雄。