鸡翅尖有毒，很多人都深信不疑，还提出了不少“证据”，比如：鸡翅尖含有大量的激素，鸡翅尖是打抗生素的地方，鸡翅尖的淋巴组织太多等。其实，不管是激素还是抗生素，进入体内后都会随着血液循环分布到身体各个部位，并不会停留在打针的地方。再说了，给小鸡打针的地方并不在鸡翅尖，而是在鸡翅根，打针也是要选肉多的地方才好下手的。
鸡翅尖中含有大量淋巴组织，也是一种误传。鸡体内含有淋巴组织较多的部分叫做鸡尖翅，也就是鸡屁股上面那个尖尖的部位，一定是有人将鸡翅尖和鸡尖翅混为一谈了。鸡尖翅内含有一个腔上囊，是淋巴组织集中的地方；邻近腔上囊还有一个尾脂腺，其中含有一些污染肉质的“毒素”。一般来讲，正规商家在杀鸡的时候，都会将这两个腺体摘除，这样处理后的鸡尖翅也是安全的，还有人特别喜欢吃这个部位呢。
除了尾脂腺含有一定的有害物质之外，鸡脖子上含有一个胸腺组织，也可能会污染鸡肉。不过，与尾脂腺一样，在正规屠宰时都会被去掉，因此大家是可以放心吃鸡脖子的。如果自己杀鸡，这两个组织可能会被保留，大家在吃的时候把鸡尾巴和鸡脖子的皮去掉也就可以了。再说了，只要不集中吃这两个部位，这两个腺体对身体的“毒害”也是可以忽略不计的。大家其实应该操心的，是吃鸡如何更营养的问题。
有人觉得，喝鸡汤比吃鸡肉更营养，这也是一个错觉。鸡汤喝起来比吃鸡肉更鲜美，很多人都喜欢喝鸡汤，还因此认为鸡汤更加营养。其实，鸡汤之所以鲜美，是因为汤中溶解了可以提鲜的氨基酸，都是从鸡肉中分解出来的；鸡汤中还溶解了从皮下组织中分离出来的脂类物质，具有进一步增鲜的作用。说到营养，还是鸡肉更多一些。每100克中，鸡肉含有的蛋白质是20.9克，而鸡汤中只有1.3克；其他各种维生素和微量元素，鸡肉也是全面超过鸡汤的。要滋补身体，喝鸡汤的同时一定要多吃几块鸡肉。
还有人认为，鸡大腿上的肉比鸡胸肉更营养，这也是一个误会。同样的道理，鸡大腿中含有的脂肪组织较多，因此具有增鲜的功效，很多人都更喜欢吃鸡大腿。其实，鸡胸肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更适合滋补身体。如果您一定要吃鸡大腿的话也没问题，只要吃的时候将皮去掉，也可以在补充蛋白质的同时减少脂肪的摄入。需要提醒大家的是，烹饪鸡肉最好能够连鸡皮一起加工，待鸡肉熟透以后吃之前再去皮。这样做，既可以减少脂肪的摄入，还可以保留鸡肉的鲜美度，而且还不耽误蛋白质等其他营养物质的补充。带皮加工，去皮吃肉，这种吃鸡方式既营养健康，又能满足口福。