饭店倒闭，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，绝不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
创业有风险，投资要谨慎，这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，这两天他们告诉了我，我照着做了做，果然，肉串不柴吃，特别入味，特别下酒，废话不多说，接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方，以及烤肉串的技巧，分享给大家。
首先是原材料的准备。
五斤去皮五花肉，紫皮洋葱一个，胡椒粉20克，精盐50克，鸡精20克，鸡蛋三个，孜然粉20克，辣椒粉20克。
接下来是腌制的步骤。
1、首先咱们将五斤去皮五花肉，放在清水下冲洗干净，做烤串，必须要用下五花，去菜市场买的时候 和老板说就行。然后将其切成。两厘米见方的小块放在盆中，接下来，咱们开始腌制。
2、将洋葱两个。去皮后用刀切碎，这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中，切碎后放在盆中，然后加入50克精盐，胡椒粉，鸡精，孜然面，辣椒面各20克，先将其搅匀腌腌制上15分钟，使其完全入味。
3、15分钟后再打入鸡蛋，三个和肉串搅匀。这样，肉串口感吃起来不仅鲜嫩，而且外壳还有一层脆皮，大家可以试一试，接着腌制半小时，利用这个时间，我们准备一点秘制的烧烤撒料。
4、盆中放入口酥饼干两块，加入20克精盐，10克白糖，20克鸡精，20克味精，20克的孜然面，20克的辣椒面，然后将其用擀面杖擀碎后，均匀的搅拌在一起备用，用这个撒料撒出来的烤串，肯定让你吃一次就忘不掉这个味道。
5、接着半小时后，咱们将肉串穿好，然后咱们准备烧烤炉一个，里面放上木炭，点燃后，等待20分钟，待木炭火自然熄灭，然后用铲子将木炭打碎，这样烤串的时候，就不用担心起火烤糊了，然后将肉串放在上面，两面各烤上三分钟，撒上秘制烧烤料，就可以吃啦。
接下来是制作要点。
1、烤猪肉串，一定要用下五花，如果用其他的肉，就算你技术再好，烤出来的味道还是差很多，这一点大家一定要记好。
2、放完调料之后，先腌制15分钟，然后再放鸡蛋搅匀，这样烤出的肉串，外表会有一层酥皮，而且口感也非常鲜嫩。
好了，大家看完这篇文章，认为我朋友花10万买来的这个烤串配方怎么样？值10万块钱吗？文章的干货很多大家收藏好，并多多点赞评论，分享出去让更多的好朋友看到吧，如果文章很受欢迎，下期我就再分享给大家，麻辣小龙虾的秘制做法，我是大厨江一舟，咱们下期见。