小时候我们老师和父母经常教育我们不要吃垃圾食品，说对身体不好。既然如此，垃圾食品到底是如何定义出来的呢？
所谓垃圾食品在临床看来，指的就是为人体提供热量，但是营养密度却相对较低的食物。又或者是提供了超过机体需求、变成多余成分的食物。
比如，我们日常认为热量超标的汉堡，很多人之所以将汉堡、薯条、炸鸡等食物放入垃圾食品的名单，最关键的因素就是从营养成分角度来看，它们的营养配比不够均衡。
汉堡虽然含有多个营养成分，碳水化合物、蛋白质、维生素等等。但是其中的配比却有失调，属于典型的高碳水、高脂肪类食物。而如果是在家中制作汉堡，可以加大蔬菜的比例，用白开水替代饮料，以便能平衡精面粉的碳水和肉类热量，让汉堡变成健康食材。
在临床看来只要是食物，就没有绝对垃圾的食品，有的只是垃圾的吃法而已。与其将所谓的垃圾食品全部淘汰，倒不如学会合理进食，而合理饮食只有四个大字：均衡营养！
因此，其实垃圾食品一点都不垃圾，他们是冤枉的，比如以下四种：
第一，方便面
大多数方便面饼经过油炸工序，油料包和调料包中有氧化危险，因此只放一半就行。正确的方法是先泡面饼，几分钟后把汤倒掉，然后再倒水加入调料包，能去除大部分脂肪和防腐剂。同时吃方便面时应搭配着酸奶、新鲜蔬菜或水果以及鸡胸肉等，但不能跟加工肉制品搭配。
第二，速冻食品
速冻是在半个小时之内，实际上食物冷藏到零下18度以下，根本就不需要添加防腐剂，营养成分也不会减少。另外，尽可能选购冰柜最底部的速冻食品，因为其温度比较稳定。此外，不能购买散装的速冻食品，因为保质期和质量难以保证。
第三，罐头
不少人认为罐头能长时间保存，肯定是加了不少防腐剂，密封那么长时间，营养成分也变质了。其实罐头大部分是高温灭菌加真空，根本没有细菌，经过高温消毒，的确会有一部分营养缺失，但是里面的蛋白质以及膳食纤维不会缺失。购买罐头时应仔细观察，看一看包装是否完整，有没有泄漏或鼓盖以及瓶盖生锈等。
第四，麻辣烫
有些人吃了麻辣烫以后会有一种负罪感，觉得吃了一个垃圾食品。其实麻辣烫在保证食材品质的前提下，更符合食物多样化的饮食原则。可以根据主食∶蔬菜∶蛋白质类食物＝1：2：2的比例来挑选食物，其中蛋白应以豆类或肉类为主、尽量少选择加工食品(如香肠)，蔬菜应以绿叶菜为主。少放麻酱、香油、辣椒等调料， 清汤或微辣即可，尽量不要喝汤。
垃圾食品并非完全不能碰，偶尔吃一两回没有问题，但不能天天吃。为能保证身体健康，最关键的是营养均衡和多样化。所以，你所认为的“垃圾食品”，其实并不一定真的垃圾！